Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 03:41

DSCN0182

 

Ingrédients :

- 60g de beurre

- 250g de farine

- 4 oeufs

- 15g de sucre semoule

- 1 pincée de sel

- 50cl d'eau

- épices : cannelle, muscade, vanille, zeste de citron vert

- de l'huile pour la friture

DSCN0173

 

1) Mettre à bouillir l'eau, les épices et le sucre dans une casserole. Rajouter le beurre.
DSCN0175 DSCN0176
2) Tamiser la farine dans un saladier, y ajouter le contenu de la casserole et mélanger. Vous devez obtenir une boule qui se détache des parois du saladier.

DSCN0177

DSCN0178
 3) Laisser refroidir un peu la boule de pâte puis rajouter les oeufs un à un en remuant à chaque ajout.
DSCN0181

DSCN0180

 4) Laisser reposer la pâte au moins une heure avant de commencer la cuisson des beignets. Une fois les beignets cuits, saupoudrez-les de sucre.
  DSCN1392   DSCN0182

 

 

household lightbulbAstuces :

 

L'huile de cuisson des beignets ne doit pas être trop chaude. Les beignets doivent être vides à l'intérieur et se retourner tous seuls à la cuisson.

 

Si l'intérieur des beignets a tendance à être trop mou, rajoutez un peu de farine à la pâte.

 

Pour réduire le temps de repos de la pâte, on peut "tricher" un peu en rajoutant un sachet de levure à la farine.

 

 


Partager cet article

Repost 0
gwadamaternelle.over-blog.com - dans Nos recettes
commenter cet article

commentaires

isabelle 07/03/2011 17:16


Merci, maîtresse Karine pour tes astuces concernant la réalisation des beignets.


gwadamaternelle.over-blog.com 09/03/2011 12:21



Eh oui, la réalisation des beignets peut être parfois assez délicate !


J'espère que vous avez passé un bon Mardi Gras. J'y suis allée en tant que spectatrice avec ma famille mais nous n'avons pas vu tous les groupes (vraiment beaucoup d'attente entre chaque
passage...)


A bientôt à l'école.



Présentation

  • : Le blog de gwadamaternelle.over-blog.com
  • Le blog de gwadamaternelle.over-blog.com
  • : blog d'une moyenne grande section de maternelle en Guadeloupe
  • Contact

Recherche

Pages

Liens