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Compte-rendu par les moyens / grands de la visite du Musée Bitasyon Costumes et Traditions au Gosier. La visite étant un peu longue, ils en ont retenu principalement la première partie, axée sur la case créole traditionnelle. Les propriétaires du musée n'autorisant pas les photos, j'ai pioché dans ma réserve personnelle de clichés d'objets anciens.

Le mardi 4 décembre, nous sommes allés au Musée du costume créole au Gosier.

Nous avons vu une case créole en bois. Nous avons chanté  Lè pitit an mwen (berceuse) . Nous avons découvert des objets du passé :

• une pompe anti-moustiques
• un moulin à café
• une cafetière
• des carreaux (fers à repasser) : on les faisait chauffer sur un réchaud à charbon. Il fallait les tenir avec un chiffon, sinon on pouvait se brûler
• un seau hygiénique : on jetait son contenu dans la mer ou dans un trou dans le jardin, (la nuit, quand il faisait bien noir !)
• un chalumeau : cela servait à s'éclairer. Il était fait avec une bouteille dans laquelle on mettait du tissu imbibé de pétrole
• une lessiveuse : on lavait le linge avec de l'eau chaude et de la cendre
• on kabann : c'était une espèce de lit fait de vieille toile posée par terre
• on se brossait les dents avec du charbon ! Le charbon rend les dents bien blanches.
• on allait chercher de l'eau à la rivière

  Quelques photos d'objets anciens :

Nous avons profité de la lecture de Boucle d'Or (dans le livre qu'a apporté Alïa) pour faire de la soupe, comme les 3 ours.

Ingrédients : un bouquet à soupe des carottes des pommes de terre eau  sel  beurre
Ustensiles : des couteaux des épluche-légumes (ou "économes") un mixer une cocotte-minute

La recette :

1)  Eplucher les légumes.
2)  Les laver.
3)  Les couper en morceaux.
4)  Rajouter de l'eau.
5)  Laisser cuire la soupe 20 min environ après le démarrage de la soupape.
6)  Mixer la soupe ; rajouter du sel et du beurre.

Nous avons dégusté notre soupe à la cantine, en entrée.

La soupe se sert avec une louche. On la mange dans des assiettes creuses ou des bols avec des cuillers à soupe.

Délicieux !

Remarques :

• Le bouquet à soupe → made in Guadeloupe, apparemment ! Je ne sais pas si on en trouve en Martinique et en Guyane mais en tout cas je n'en ai jamais vu en Métropole. On l'achète tout fait au marché ou supermarché ; on y trouve enveloppés dans une grande feuille de chou : du giraumon, une carotte, une branche de céleri, un demi poireau, un navet, un morceau de chou.
• La cocotte-minute → ce terme suscite l'hilarité des enfants, le mot "cocotte" désignant familèrement le sexe des filles en créole. C'est l'occasion de sensibiliser les élèves aux  "faux-amis" créole / français : en français le mot "cocotte" ne veut pas dire la même chose qu'en créole et n'est pas "mal-élevé", tandis que la traduction de "cocotte" en créole, "canari" signifie en français tout autre chose !
• Un petit goût sucré garantit le succès de la soupe, c'est pourquoi nous avons rajouté des carottes.
• Je travaille en ce moment sur la sécurité domestique (un nouvel article bientôt !) : cette recette a aussi été l'occasion de rappeler les dangers de la cuisine (couteaux, cocotte-minute chaude, vapeur d'eau brûlante)

1, 2, 3, 4

La grenouille veut se battre

5, 6, 7, 8

Allez vous cacher bien vite

9, 10, 11, 12

La grenouille est très jalouse

13, 14, 15, 16

De toutes les grenouilles anglaises

Chanda est un jeu chanté guadeloupéen. Je l'ai proposé à mes élèves en y introduisant quelques variantes par rapport à la tradition.

• Meneur du jeu : la maîtresse
• Joueurs : les enfants
• Accessoires : des foulards

Les enfants sont assis en cercle. Chacun a un foulard, qui sera désigné sous le nom de "chanda" dans la chanson. Il s'agit s'exécuter avec ce foulard les différentes consignes chantées par le meneur de jeu.

On commence avec le foulard caché derrière le dos.

Manman chanda palé chanda

Papa chanda palé chanda

(bisser les 2 premières phrases)

Oti chanda

Mi chanda

Montré chanda

Mi chanda

Lévé chanda

Chanda lévé

Soukwé chanda

Chanda soukwé

Voyé chanda

Etc.

Terminer une série de consignes par "kaché chanda" pour pouvoir recommencer.

Si un joueur exécute mal une consigne ou fait tomber son foulard il reçoit un gage : il se met à l'intérieur du cercle et les autres enfants viennent agiter leurs foulards au-dessus de sa tête. Ils regagnent ensuite leur place et le jeu reprend ; les joueurs ayant reçu un gage continuent aussi le jeu tout en restant à l'intérieur du cercle.

Pour terminer le jeu, je propose d'enchaîner une série de consignes sur un rythme plus rapide :

lévé chanda, soukwé chanda, jété chanda, lésé chanda a tè la

Voici la recette du chocolat à l'eau confectionné par les MGS le vendredi 26 octobre, jour de clôture de la semaine du créole. Toutes les classes se sont retrouvées dans la salle de jeux pour partager la boisson chaude et chanter la chanson traditionnelle COMMENT FAIT-ON LE CHOCOLAT .

Ingrédients

Bâton de cacao Epices : muscade, vanille, cannelle, zeste de citron vert Eau Sucre de canne

Recette

-1- Râper le bâton de cacao dans une   casserole
-2- Rajouter les épices : une pincée de muscade râpée, la gousse de vanille fendue, la cannelle et le zeste de citron
-3- Rajouter l'eau
-4- Faire bouillir en remuant constamment
-5- Filtrer le mélange en ayant soin de laisser le dépôt de cacao qui s'est formé au fond de la casserole
-6- Rajouter le sucre
-7- Bien mélanger, goûter et rectifier si nécessaire

Le chocolat est prêt à être dégusté !           

Remarques :

• Difficile de donner des proportions pour cette recette. On procède de manière partiellement intuitive.
• Lors de la réalisation de la recette en classe, les enfants sont essentiellement spectateurs. C'est pourquoi j'ai conçu cette séance comme un atelier de langage en situation , au demeurant assez court, les élèves ne participant pas à l'étape de la cuisson.

A découvrir également sur Gwadamaternelle :

• COMMENT FAIT-ON LE CHOCOLAT (chanson créole traditionnelle)
• Une recette plus gourmande : Chocolat au lait au coco