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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 03:44

Citronnade

Ingrédients :

Citrons verts

Eau

Sucre de canne

 

1. couper les citrons en 2 puis les presser

2. Rajouter l'eau et le sucre

3. bien mélanger

HPIM0496

Servir frais.

 

 

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 02:39

Chocolat au lait au coco

Ingrédients :

  • 1/2 bâton de cacao
  • 1l de lait
  • 1 petite brique de lait concentré non sucré
  • 1 pot de lait de coco
  • 5 cuillers à soupe de sucre de canne
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • un zeste de citron
  • un peu de muscade râpée

 

1.         Mélanger dans un grand fait-tout : le lait, le lait concentré et le lait de coco.

2.         Râper le bâton de cacao dans le lait.

3.         Rajouter le sucre et les épices.

4.         Faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange devienne velouté.

5.         Servir chaud ou tiède.

 Chocolat au lait au coco

household lightbulbAstuces :

  • Goûter le chocolat en cours de cuisson et rectifier en rajoutant du sucre ou du cacao si nécessaire.
  • Pour ceux qui n’aiment pas la «peau » du lait, passer le chocolat au tamis avant de servir.

 

Réalisé en GS  

 

   

 

 

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 01:58

Féroce d'avocat


Ingrédients :

  • 2 gros avocats
  • 3 concombres
  • 30 g de morue salée séchée
  • farine de manioc
  • 2 piments "végétariens"
  • 1/2 citron
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de persil
  • huile , vinaigre, poivre
Ingrédients féroce d'avocat

 

  • Chiquetaille de morue
  1. Faire griller la morue
  2. La laisser tremper dans l'eau quelques minutes
  3. Déchiqueter la morue en petits morceaux, en la débarrassant de la peau et des arêtes
  4. Ecraser une gousse d'ail, hacher finement les piments, l'oignon et le persil
  5. Ajouter de l'huile, du vinaigre et un peu de poivre
  6. Bien mélanger le tout

 

  • Salade de concombres
  1. Laver et éplucher les concombres
  2. Les râper finement en ayant soin d'enlever les graines
  3. Ajouter une gousse d'ail écrasée et du jus de citron
  4. Mélanger le tout

 

  • Purée d'avocats
  1. Laver et éplucher les avocats
  2. Oter le noyau
  3. Ecraser les avocats à l'aide d'une fourchette
  4. Ajouter du jus de citron pour éviter que la purée noircisse

 

  • Mélanger la chiquetaille de morue, la salade de concombres la purée d'avocats et la farine de manioc.
  • Former des boulettes à la main

C'est prêt ! Féroce d'avocat 

 

Réalisé en GS

 

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